千變萬化的烘焙秀
課程編號：1142503
課程期別：2025年秋季班
課程週期：2025-09-11 ~ 2026-01-15
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 千變萬化的烘焙秀 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 1:00 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3300元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 300 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 王鳳娥 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 讓學員認識烘焙所使用到的各式材料, 基本的幾種製作手法, 再從中去衍生不同的產品. 除在家中可享受自己製作的點心, 也更懂得品嚐各式甜點的不同風味。 有志者可參與國家檢定考試, 取得證照, 或成為烘焙工作者。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 上課安全需知介紹與講解、學員分組 、乳酪巧克力軟餅乾 | |
| 第2週 | 韓式檸檬乳酪司康 | |
| 第3週 | 中秋節：荷花酥 | |
| 第4週 | 中秋節：彩虹千層酥 | |
| 第5週 | 雙莓牛奶哈司麵包 | |
| 第6週 | 香蔥肉鬆蛋糕捲 | |
| 第7週 | 萬聖節木乃伊造型麵包 | |
| 第8週 | 秋日栗子塔 | |
| 第9週 | 芋頭紫米糕 | |
| 第10週 | 印尼千層蛋糕 | |
| 第11週 | 波蘿麵包包奶酥 | |
| 第12週 | 乳酪布丁燒 | |
| 第13週 | 咖啡豆曲奇、擂茶月牙餅乾 | |
| 第14週 | 覆盆莓玫瑰塔 | |
| 第15週 | 古早味-起司蛋餅、麥仔煎 | |
| 第16週 | 馬卡龍、水果內餡 | |
| 第17週 | 國定假日：元旦 | |
| 第18週 | 成果展周、可可德式蛋塔 |