東南亞美食之旅-越南篇(保險必保)(學分費1000)
課程編號：CRA-C073A3-25B
課程期別：2025年暑期班
課程週期：2025-07-16 ~ 2025-08-27
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 傳統藝術,新住民課程 |
| 課程學程 | 語言文化 |
| 課程名稱 | 東南亞美食之旅-越南篇(保險必保)(學分費1000) | 主辦單位 | 新莊社區大學 | 上課地點 | 新莊高中 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1400元
| 學分費用 | 1000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 曾女香 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 透過美食讓學員瞭解東南亞的地理、自然環境、季節變化與作物，以及人文社會文化。飲食不僅是吃飽而已，自然環境影響食材運用、氣候變化影響每個地區喜愛的口味，在歷經不同民族與文化交流或殖民的過程，更多時候產生許多精彩的美食。我們以為東南亞落後、食物不外乎酸、辣、甜、臭（魚露、蝦醬），但這些都隱藏了東南亞生存的智慧與文化結晶，值得我們深入瞭解、細細品味。尤其透過課程的真實性，因為講師是當地人，讓學員確實深入了解東南亞珍貴文化也讓學員值得去探討與不一樣的體驗。 透過課程能傳播母國的文化給更多人知道是我們的理念。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 10人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 蔬瓜海鮮涼拌 | 越式料理每堂課約200-300元，於每堂課程中收取。 |
| 第2週 | 咖哩魚米線 | 蔬瓜海鮮涼拌 |
| 第3週 | 越南法國麵包-紅燒肉 | 咖哩魚米線 |
| 第4週 | 炸春捲 | 越南法國麵包-紅燒肉 |
| 第5週 | 越南肉圓 | 炸春捲 |
| 第6週 | 蝦丸米線湯 | 越南肉圓 |
| 第7週 | 無 | 蝦丸米線湯 |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |