一週一咖啡。品味生活
課程編號：250J04
課程期別：2025年暑期班
課程週期：2025-07-31 ~ 2025-09-04
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 其他 |
| 課程名稱 | 一週一咖啡。品味生活 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1050元
| 學分費用 | 1000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 50 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 徐加珊 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 本課程核心理念，希望提供給不同年齡層學員重新認識咖啡風味及咖啡產業的管道，往第二專長精進自己。別於舊時代咖啡有苦澀味的既定印象，讓學員了解不同器材的咖啡沖煮方式及其操作，後將會導入下列課程由學員操作，讓學員從中找到咖啡的樂趣，進而深入學員的喜好，於課堂給予學員適當的教學及操作建議。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 基礎咖啡學＆咖啡生豆處理法 | 1.初次見面，講師自我介紹。淺談咖啡與生活的連結及咖啡歷史起源。 2.詳細講解咖啡豆的製作過程與咖啡果實內部介紹。 |
| 第2週 | 手沖咖啡-日曬 Hand Drip Brewing (Natural coffee) | 日曬咖啡沖煮及講解咖啡豆特性與咖啡風味。 此次課堂需自備咖啡壺或馬克杯！ |
| 第3週 | 手沖咖啡-水洗 Hand Drip Brewing (Washed coffee) | 水洗咖啡沖煮及講解咖啡豆特性與咖啡風味。 此次課堂需自備咖啡壺或馬克杯！ |
| 第4週 | 手沖咖啡-厭氧發酵 Hand Drip Brewing (Anaerobic Coffee) | 特殊發酵咖啡沖煮及講解咖啡豆特性與咖啡風味。 此次課堂需自備咖啡壺或馬克杯！ |
| 第5週 | 台北咖啡廳走訪-奎士咖啡 市府旗艦店 （戶外教學） | 本次產學合作帶著學員們至大台北地區 最氣派的連鎖咖啡廳 - 奎士咖啡，一同品嚐美好的早晨咖啡。 |
| 第6週 | 無 | |
| 第7週 | 無 | |
| 第8週 | 無 | |
| 第9週 | 無 | |
| 第10週 | 無 | |
| 第11週 | 無 | |
| 第12週 | 無 | |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |