可食地景工作坊
課程編號：1141B010
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-06 ~ 2025-07-05
| 課程類別 | 自然類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 社區總體營造 |
| 課程學程 | 環境生態 |
| 課程名稱 | 可食地景工作坊 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 中園國小 | 上課時間 | 星期四 1:30 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：6000元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 3000 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 謝美玲 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 認識可食地景： 學習可食地景的定義、功能和效益，以及其與傳統園藝和農業的差異。 設計與規劃： 學習可食地景的設計原則和規劃方法，包括植物選擇、空間配置、生態考量等。 實作與維護： 學習可食地景的建置和維護技巧，包括土壤改良、作物配置方式、整合性病蟲害防治法等。 永續發展： 學習將永續發展的概念融入可食地景的設計和管理中，例如節水、堆肥、生物多樣性、永續土壤維護秩序等。 社區參與： 學習如何透過可食地景促進社區參與和互動，例如共同 gardening、食物分享等。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡/園圃認識 | 課程、工具名稱介紹與用途 認識季節作物的身影與果實 澆水注意 有機/友善與慣行農法種植區別 |
| 第2週 | 整土與堆肥 | 青草與落葉的遊戲/堆肥實做 讓天然的回歸自然/無塑生活 園圃整土與預備種植 |
| 第3週 | 播種育苗 | 當季作物與幼苗介紹 種子的各種風貌、播種育苗 |
| 第4週 | 開始種菜了 | 互利共生不用藥的種植技術 |
| 第5週 | 種菜續集 | 忌避共伴作物搭配法 |
| 第6週 | 播種與育苗 | 認識種子與保存 秋冬作物播種實做 無性繁殖/香草阡插 短期葉菜類採收 |
| 第7週 | 香草與蜜源作物認識 與種植 | 授粉為何事？誰做做此事 認識香草作物 大家來泡香草茶 |
| 第8週 | 食物安全與健康 | 3 章 1Q、有機/友善種植 |
| 第9週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第10週 | 園圃日常照顧與採收 | 維持地景採收法 日常照顧事項 採後加工/泡菜製作 |
| 第11週 | 耕作與生態環境 | 生態池的功能 水生可食作物/ 認識蜜源花卉 |
| 第12週 | 作物病蟲害 | 天敵棲息地 食物森林 採收與園圃整理/堆肥 |
| 第13週 | 日常照護 | 園圃整理、基肥施作、覆蓋 |
| 第14週 | 一年/多年生作物種植 | 作物種類 果樹種植法 |
| 第15週 | 攀籐作物 | 作物種類 種植與照護法 棚架搭建 |
| 第16週 | 園圃內香草的應用 萵苣的園圃到餐桌 | 天然香草防蚊液製作 園圃內各式萵苣認識 分區雜草管理與作物採收 食用前清洗與脫水 SOP 品嚐萵苣的多元食用方式 |
| 第17週 | 農作與環境保護 學期課程總複習 | 食物里程與在地種植消費 各種作物、種植技巧複習 生態維護 品嚐收成食物的美 |
| 第18週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |