（在地食農）簡單蔬食料理 吃出幸福滋味(萬金石-萬里-免學分費)
課程編號：11411C03
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-03 ~ 2025-06-30
| 課程類別 | 自然類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 社區總體營造,環境永續,地方學 |
| 課程學程 | 社會人文 |
| 課程名稱 | （在地食農）簡單蔬食料理 吃出幸福滋味(萬金石-萬里-免學分費) | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 萬里國小 | 上課時間 | 6:00 pm~8:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2000元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 林麗華 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 請將您的學歷、簡歷以條列方式說明 空中大學人文學系畢業 現在擔任法鼓山香積志工培訓班老師，正進行第三階段素食宴客菜教授， 曾經營海鮮餐廳二十年，因緣俱足，轉換到素食教學領域，在法鼓山社大教學經驗，也到萬里國小，金山圖書館，真理大學教低碳蔬食的課程 山上有一甲地種植無毒蔬果，希望運用天然食材，教大家手做料理，讓健康美味幸福上桌 |
| 課程簡介 | 1.讓學員用當季食材，做出美味料理 |
| 課程宗旨 | 1.簡單時蔬料理和健康連結 2.分組料理，增加大家廚藝 3.分工合作，達到開心共餐 社大萬金石的成立，連結了萬里 偏鄉學員，學習成長的動機，尤其讓社區大學的經驗，帶動了一起共創互助，知識成長的風氣！ |
| 授課方式及教學方式 | 現場示範後學員習作 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 炸醬麵 | 油悶筍 |
| 第2週 | 蔬菜湯 | 糖醋蓮藕 |
| 第3週 | 餘香茄子 | 芋頭糕 |
| 第4週 | 南瓜豆腐煲 | 黑胡椒豆腐 |
| 第5週 | 芋粿巧 | 素燥 |
| 第6週 | 無蛋菜脯蛋 | 起士馬鈴薯煎餅 |
| 第7週 | 天貝如何做 | 酪梨豆腐 |
| 第8週 | 天貝料理 | 泰式炒河粉 |
| 第9週 | 紫蘇梅做法 | 鳳梨豆腐乳 |
| 第10週 | 豆腐梅子 | 四季豆腸 |
| 第11週 | 糖醋餘柳 | 黑豆鼓製作 |
| 第12週 | 苦瓜鳳梨湯 | 鹹水幾 |
| 第13週 | 栗子南瓜盅 | 謝黃娃娃菜 |
| 第14週 | 梅汁番茄 | 炸春捲 |
| 第15週 | 智慧糕 | 謝黃豆腐煲 |
| 第16週 | 綠豆薏仁湯 | 南瓜煎餅 |
| 第17週 | 公民週 | 成果展 |
| 第18週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |