西點麵包烘焙超簡單
課程編號：11413C09
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-05 ~ 2025-07-02
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 西點麵包烘焙超簡單 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止國中 | 上課時間 | 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3150元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 150 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳怡婷 |
|---|---|
| 講師簡歷 | ● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學 社區親子DIY烘焙教學 烘焙證照班教學>> ● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>> |
| 課程簡介 | 讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。 |
| 課程宗旨 | 玫瑰吐司-創意吐司製作。運用玫瑰醬與乾燥玫瑰花瓣等食材，設計學員喜歡有興趣的課程主題，由講師示範、講解，學員分組實際動手製作，讓學員漸進學習所有烘焙技巧，回家後仍可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。 |
| 授課方式及教學方式 | 本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。 |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 芝麻小蛋糕球 | 芋頭麵包捲 |
| 第2週 | 課程介紹與分組。 芝麻小蛋糕球-濃郁香氣迷人的蛋糕球製作。 | 芋頭麵包捲-台式經典麵包之製作。 |
| 第3週 | 焦糖杏仁曲奇 | 戚風紅豆奶油蛋糕捲 |
| 第4週 | 焦糖杏仁曲奇-香甜曲奇餅乾之製作。 | 戚風紅豆奶油蛋糕捲-戚風蛋糕體加入綿密的奶油紅豆內餡，香甜十足、熟悉的好味道。 |
| 第5週 | 紅豆起酥麵包 | 南瓜乳酪麵包 |
| 第6週 | 紅豆起酥麵包-經典不敗的台式麵包之製作。 | 南瓜乳酪麵包-小朋友最愛的營養早餐。 |
| 第7週 | 咖啡海綿蛋糕 | 卡士達雞蛋布丁 |
| 第8週 | 咖啡海綿蛋糕-全蛋海綿蛋糕之製作。 | 卡士達雞蛋布丁-濃厚布丁之製作。 |
| 第9週 | 蔥花手撕麵包捲 | 麵包棒 |
| 第10週 | 蔥花手撕麵包捲-台式超人氣麵包之製作。 | 麵包棒-將麵包體做成餅乾棒之製作。 |
| 第11週 | 葡萄起司磅蛋糕 | 巧克力杏仁蛋糕 |
| 第12週 | 葡萄起司磅蛋糕-另類磅蛋糕之製作。 | 巧克力杏仁蛋糕-天使蛋糕之製作。 |
| 第13週 | 玫瑰吐司 | 全麥玉米麵包 |
| 第14週 | 玫瑰吐司-創意吐司之製作。 | 全麥玉米麵包-營養滿分的早餐麵包之製作。 |
| 第15週 | 水果塔 | 菊花酥餅 |
| 第16週 | 水果塔-塔皮點心之製作。 | 菊花酥餅-中式超人氣酥餅之製作。 |
| 第17週 | 公民參與週 | 成果展準備週 |
| 第18週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |