素食新手料理
課程編號：11414C09
課程期別：2021年春季班
課程週期：2025-03-06 ~ 2025-07-03
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 素食新手料理 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止國中 | 上課時間 | 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3350元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 350 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 沈宜靜 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師 新豐愛鄉協會素食課程講師 基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師 |
| 課程簡介 | 透過共學，以簡單、多元、輕鬆方式學習素食，讓學員快樂學習素食，與人分享素食的美味與健康。 |
| 課程宗旨 | 自由 |
| 授課方式及教學方式 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡.黑胡椒毛豆莢 | 越式涼麵 |
| 第2週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第3週 | 韓式拌飯 | 素食大腸包小腸 |
| 第4週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第5週 | 藍帶朱排 | 古早味粉粿.紅豆粉粿 |
| 第6週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第7週 | 紅龜粿 | 素丸 |
| 第8週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第9週 | 手作素豬血糕 | 馬鈴薯濃湯.香酥麵包塊 |
| 第10週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第11週 | 蘿蔔絲酥餅 | 自製麵疙瘩.什錦麵疙瘩 |
| 第12週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第13週 | 香酥芋泥捲.芋頭糕 | 蜜汁腰果.掛霜腰果 |
| 第14週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第15週 | 素炸醬.炸醬麵 | 紅燒臭豆腐 |
| 第16週 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第17週 | 公民參與週 | 成果展準備週 |
| 第18週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |