魔法幸福點心
課程編號：242L02
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-13 ~ 2025-07-17
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3750元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 750 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 曾任文化大學教育推廣部兒童烘焙夏令營講師。 現為私廚、NO.21烤箱工作室主理人。 熱愛將餐桌美食化為幸福傳遞站的我，喜歡分享食物為人們帶來的溫暖與幸福感，於是一直以來不斷學習與飲食相關的知識與技能，舉凡飲食的文化、營養、食材特性挑選等食農教育，各家菜系等多元料理風格的探討追尋。每一道料理背後的文化和故事，無不興致勃勃廣納海川，讓我能在廚房裡既保留傳統的精髓，又不斷創新。 美食是我生活的一部分、廚房是我的舞台，烹飪烘焙則是我表達創意的方式。 |
| 課程簡介 | 1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。 2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。 3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。 4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感。 |
| 課程宗旨 | 1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。 2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。 3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。 4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感。 |
| 授課方式及教學方式 | 1.理論與實作並重：老師示範講解及學員分組實作，講師巡堂各組隨時協助。 2.不藏私的小Tips：食材特性的整理，分享關於成敗的小Tips。 3.為地球永續盡力：融入食農教育、減少剩食、挑選在地食材、吃當令食物。 4.烘焙小故事：做點心也說點心，點心背後的故事知多少？一起來聊聊。 5.強調幸福感的手作：享受過程，分享幸福，這是一堂可以延續好久、可以帶走的幸福。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 凡對手作烘焙有興趣，喜歡動手做者皆可報名。 |
| 評鑑方式 | 學習態度20%、實際操作40%、課程參與40%，合計共100% |
| 參考書目 | 自訂教材 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
可自備圍裙、帽子或髮帶及成品的盛裝容器。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | **春季班於3/10（一）開學** | **春季班於3/10（一）開學** |
| 第2週 | 蜂蜜雜糧餅乾 | 蜂蜜雜糧餅乾 |
| 第3週 | 伯爵香橙馬芬蛋糕 **3/24～3/28第一次講師聯絡人會議** | 伯爵香橙馬芬蛋糕 **3/24～3/28第一次講師聯絡人會議** |
| 第4週 | 大理石乳酪蛋糕 | 大理石乳酪蛋糕 |
| 第5週 | 棉花糖軟餅乾 | 棉花糖軟餅乾 |
| 第6週 | 堅果布朗尼 | 堅果布朗尼 |
| 第7週 | 山形餅乾 | 山形餅乾 |
| 第8週 | 葡式蛋撻 | 葡式蛋撻 |
| 第9週 | 造型汪汪曲奇 | 造型汪汪曲奇 |
| 第10週 | 水果提拉米蘇 | 水果提拉米蘇 |
| 第11週 | 貓咪壓模餅乾 **5/19-5/23第二次聯絡人會議** | 貓咪壓模餅乾 **5/19-5/23第二次聯絡人會議** |
| 第12週 | **5/25（日）公共參與週：雙和健走** | **5/25（日）公共參與週：雙和健走** |
| 第13週 | 鄉村麵包 | 鄉村麵包 |
| 第14週 | 焦糖布雪蛋糕 | 焦糖布雪蛋糕 |
| 第15週 | 檸檬老奶奶蛋糕 | 檸檬老奶奶蛋糕 |
| 第16週 | 紅豆麵包 | 紅豆麵包 |
| 第17週 | 玫瑰酥皮塔 | 玫瑰酥皮塔 |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 公共論壇 / 講師共學 |