千變萬化的烘焙秀
課程編號：1141503
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-13 ~ 2025-06-05
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 千變萬化的烘焙秀 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 1:00 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2300元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 300 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 王鳳娥 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 讓學員認識烘焙所使用到的各式材料, 基本的幾種製作手法, 再從中去衍生不同的產品. 除在家中可享受自己製作的點心, 也更懂得品嚐各式甜點的不同風味。 有志者可參與國家檢定考試, 取得證照, 或成為烘焙工作者。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 上課安全需知介紹與講解、學員分組 、可可芭蕾西餅 | |
| 第2週 | 草莓季，草莓生乳捲 | |
| 第3週 | 咖啡良伴-義大利脆餅 | |
| 第4週 | 清明節補假 | |
| 第5週 | 夜市小吃胡椒餅 | |
| 第6週 | 奧地利林茲派 | |
| 第7週 | 達克瓦茲&水果夾餡 | |
| 第8週 | 母親節蛋糕-巧克力甘納許蛋糕 | |
| 第9週 | 母親節蛋糕-客家擂苶慕斯 | |
| 第10週 | 日式麵包二重奏-奶油卡式達&紅豆口味 | |
| 第11週 | 港式叉燒酥、乳酪酥 | |
| 第12週 | 成果發展週，請每位同學帶一份食物分享，白吐司製作 | |
| 第13週 | 課程結束 | |
| 第14週 | 課程結束 | |
| 第15週 | 課程結束 | |
| 第16週 | 課程結束 | |
| 第17週 | 課程結束 | |
| 第18週 | 課程結束 |