微酵養生(6週)5/6起
課程編號：life11412036
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-05-06 ~ 2025-06-10
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 微酵養生(6週)5/6起 | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期二 1:00 pm~3:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1000元
| 學分費用 | 1000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 龔詠涵 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 是微酵，也是微笑。在微酵的課堂上體驗自然發酵食品的魅力，走出課堂之後，繼續微笑。 希望透過自然健康的有酵元素，利用各種發酵菌將食材製成酒釀、康普茶與優酪乳、醋等，帶給全家大小溫暖的幸福甜點。 本課程由自然無毒養生手作專家、自立甜酒釀傳人與康普茶達人，發揮所長，運用同中有異的發酵技術，教導各種生活飲品應用與分享增進人體健康有酵的保養力! |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 對於酒釀、康普茶、中藥醋等發酵應用有興趣的新舊生皆可 |
| 評鑑方式 | 出席率50%、課程參與度50% |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | [許權維]中藥與醋的邂逅～藥醋實作與應用 | 中藥醋的概念與應用，學習中藥與醋的協同作用，利用艾草或常見中藥材製作藥醋，了解中藥醋的日常應用。 |
| 第2週 | 酵素的清潔應用 | 熟悉常見的酵素種類及其特性。 探討蛋白質酵素在不同清潔產品中的應用。 調配天然酵素洗碗露 |
| 第3週 | [龔詠涵]酒釀香料風味醬DIY與烹調應用 | 酒釀香料風味醬調配原理與注意事項 手作酒釀香料風味醬 品嚐酒釀香料風味醬的料理 |
| 第4週 | [龔詠涵]玫瑰酒釀DIY與夏季酒釀手搖飲料運用 | 酒釀製作原理與養生原理 手作玫瑰酒釀 品嚐夏季酒釀手搖飲品 |
| 第5週 | [高老師]遨遊康普茶神奇國度－在家自己做康普茶 | 介紹發酵飲品的特點與健康益處，認識全球瘋迷的康普茶。從茶葉選擇到 SCOBY的照顧學習康普茶製作，熟悉製作過程的細節。 |
| 第6週 | [高老師]康普茶大變身～利用水果與香草增添康普茶的風味 | 升級版康普茶基底製作，康普茶二次發酵應用，康普茶延伸運用。 |
| 第7週 | 無 | 無 |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |