餐酒品飲感官與藝術健康生活
課程編號：1101205
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-11 ~ 2021-10-28
| 課程類別 | 社會類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 資訊教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 餐酒品飲感官與藝術健康生活 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 1:30 pm~4:20 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 吳明聰 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 增加個人生活品味…提昇生心靈健康生活品質 |
| 課程宗旨 | 絢酒師經由實際鑑賞各國飲品，進入其歷史文化背景並且佐以相關知識的品論與評論，領略各國博大精深的迷人品飲世界。在此當中也學習到如何針對不同的對象及環境選擇適當的餐點與飲品，也讓整個餐飲流程不僅是人與人溝通的管道，也是歷史文化的饗宴，達到賓主盡歡的氛圍。 |
| 授課方式及教學方式 | 由感覺感官認知的角度一步步的進入，飲食感官品論與評論。 |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | 無 |
| 評鑑方式 | 出席率、參與度、學習成果 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第2週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第3週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第4週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第5週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第6週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第7週 | 葡萄酒品種鑑賞 | |
| 第8週 | 葡萄酒產區/餐酒搭配 | |
| 第9週 | 【公民素養週】葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第10週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第11週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第12週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第13週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第14週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第15週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第16週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 | |
| 第17週 | 葡萄酒產區/餐酒搭配 | |
| 第18週 | 葡萄酒產區歷史文化與鑑賞 |