原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費3000)
課程編號：CRA-C085A4-25A
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-03-06 ~ 2025-07-10
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護,家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費3000) | 主辦單位 | 新莊社區大學 | 上課地點 | 新莊高中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3600元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 600 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 吳小黛 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地 |
| 課程簡介 | 課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美 |
| 課程宗旨 | 課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美 |
| 授課方式及教學方式 | 老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 烘焙基礎概念 |
| 評鑑方式 | 每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處 |
| 參考書目 | 單張講義 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
揉麵墊,擀麵棍,部分模具 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程:斯康 | 台灣的好吃絲康餅,送禮自用兩相宜,我們遵照正確手法,輕鬆上手 |
| 第2週 | 課程 :泡芙 | 台灣的好吃泡芙自己做,大家來親手製作,送禮自用兩相宜,我們遵照古法,輕鬆上手 |
| 第3週 | 課程 : 蔥花肉鬆麵包 | 有麵粉,肉鬆,糖,水,就能製作仿間的排隊美食 |
| 第4週 | 課程 :奶油花生麵包 | 可愛的白拋拋幼綿綿的好吃像雪一樣輕盈,用喜歡的花生醬來製作,鬆軟可口的一項中式點心 |
| 第5週 | 課程 : 肉桂捲 | 輕鬆做好吃cp質很高的麵包捲,讓大家不用去花費巨資,就能享受到的甜點 |
| 第6週 | 課程 : 金月娘 | 好吃又好做的中式糕點,讓大家一起來製作,配合之前的 蛋黃酥,芋頭酥,鳳梨酥搭配現在的金月娘,讓古早味繼續流傳下去 |
| 第7週 | 課程 : 日式芋頭奶凍捲 | 做蛋糕不再是難事,自己做絕對沒有添加物,此款蛋糕非常適合新手製作,大家依樣可以吃到現做的美味 |
| 第8週 | 課程 : 起酥蛋糕 | 中式麵包,自己在家做,輕輕鬆鬆,發費不多,但卻有雙倍的享受 |
| 第9週 | 課程 : 太陽餅 | 可口的台中名產,讓我們自己在家做 |
| 第10週 | 課程 :脆片餅乾 | 酥脆的餅乾,好玩又好做,漂亮又好吃 |
| 第11週 | 課程 : 鹼水麵包 | 酥脆的餅乾,好玩又好做,漂亮又好吃 |
| 第12週 | 課程 : 帕瑪森起司大蒜麵包 | 是一款奇妙的糕點點心 |
| 第13週 | 課程 : 北海道鮮奶吐司 | 運用柔軟綿細的鮮奶,鮮奶油做出好吃的吐司 |
| 第14週 | 課程 : 巧克力牛奶麵包 | 好吃的麵包點心,好吃又好做,利用巧克力片,製作點心,共創美好的下午茶點心 |
| 第15週 | 課程 : 香橙蛋糕 | 利用香橙水果,奶油,做出輕飄飄的口感,有戀愛的感覺 |
| 第16週 | 課程 : 薩赫蛋糕 | 麵粉,鮮奶,雞蛋,做出面皮包裹奶油,做出千層,包裹鬆軟麵團做出 |
| 第17週 | 公共參與週 | 無 |
| 第18週 | 學習成果展 | 無 |