咖啡店の日常烘焙
課程編號：1141V80047E
課程期別：2025年春季班
課程週期：2025-02-17 ~ 2025-06-21
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 咖啡店の日常烘焙 | 主辦單位 | 三重社區大學 | 上課地點 | 碧華國小 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3650元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 |
| 十八週場地費 | 300 元 |
| 冷氣費 | 150 元 |
| 十八週保險費 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 魏明慧 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理， 充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感 ***此門課含學生保險200元*** |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 老師講解示範，學員共同操作與討論 |
| 人數限制 | 22人 |
| 選課學員條件 | 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做 |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙、抹布、器具、保鮮盒 材料費用2,000元於開課後統一繳交給老師,多退少補 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程介紹 | 課程及環境介紹.分組 |
| 第2週 | 水信玄餅 | 日式點心 |
| 第3週 | 水果三明治 | 水果也能做三明治 |
| 第4週 | 網紅咖啡 | 流行很久的咖啡 |
| 第5週 | 香橙假期蛋糕 | 使用法式長條模型 |
| 第6週 | 爆米花 | 家庭電影院必備點心 |
| 第7週 | 葡式蛋塔 | 適合下午茶的點心 |
| 第8週 | 堅果餅 | 使用大量的堅果製作 |
| 第9週 | 公民週 | 公民週 |
| 第10週 | 可頌布丁 | 可頌+布丁很有飽足感的點心 |
| 第11週 | 肉鬆小蛋糕 | 鹹口味蛋糕 |
| 第12週 | 玉米司康 | 鹹味司康的變化 |
| 第13週 | 藍莓小西餅 | 手工餅乾的製作 |
| 第14週 | 披薩 | 做披薩很簡單 |
| 第15週 | 日式煎餅 | 小叮噹的最愛 |
| 第16週 | 布朗尼餅乾 | 香濃巧克力口味 |
| 第17週 | 月餅 | 中式點心 |
| 第18週 | 成果展 | 成果展 |