美味蔬食瓜家常菜
課程編號：1132C9004
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-03 ~ 2025-01-07
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 性別平等 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 美味蔬食瓜家常菜 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 三峽國中 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 未開課 | 備註 |
總價：3500元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 500 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 鄭淑鑾 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 素食潮流勢不可擋! 人們需要更健康,可持續性的選擇.越來越多的人關注,,因而選擇了素食,有鑑於蔬食減碳巨大效益,蔬食救地球風潮 台灣與國際同步起來. |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 老師自的介紹及說明上課方式,分組.以及注意事項 | |
| 第2週 | 了解菇類和豆皮的用法和烹飪技巧 | |
| 第3週 | 了解百頁豆腐和蔬菜的烹飪技巧和方法 | |
| 第4週 | 了解菇類和蔬菜的烹飪技巧和方法 | |
| 第5週 | 了解生豆包的用法和小素肉的烹飪技巧 | |
| 第6週 | 了解生豆包的用法和蒟蒻粉用法 | |
| 第7週 | 了解涼拌和小麥素肉的應用和烹飪技巧和方法 | |
| 第8週 | 了解菇類和五彩蔬菜的烹飪技巧和方法 | |
| 第9週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |
| 第10週 | 了解粿仔條用法和麵筋球烹飪技巧和方法 | |
| 第11週 | 了解麵長的用法和蔬菜的烹飪技巧 | |
| 第12週 | 了解生豆包的用法和蔬菜的烹飪技巧 | |
| 第13週 | 了解生豆腸的用法和菇的處理技巧 | |
| 第14週 | 了解菇類的用法和酸辣醬汁調法 | |
| 第15週 | 了解香菜的用法和山藥烹飪技巧 | |
| 第16週 | 了解皮絲的應用和素火腿的食用變化 | |
| 第17週 | 了解白菜的和四神的烹飪技巧和方法 | |
| 第18週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |