自然手作的甜點滋味
課程編號：241L01
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-11 ~ 2025-01-15
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 自然手作的甜點滋味 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3750元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 750 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 張妍溱 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 電子公司操作員11年 全球人壽-壽險規劃師4年 咖啡師與餐飲共5年 個人烘焙教學4年 |
| 課程簡介 | 1.讓大家在學習的過程中，輕鬆學會製作甜點 2.了解食材本身的特性；再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學，做出健康美味的甜點 3.提升味覺的敏感度，讓身體自然而然的選擇健康食材。 |
| 課程宗旨 | 1.讓大家在學習的過程中，輕鬆學會製作甜點 2.了解食材本身的特性；再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學，做出健康美味的甜點 3.提升味覺的敏感度，讓身體自然而然的選擇健康食材。 |
| 授課方式及教學方式 | 1.老師講解、示範教學後，由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明。 2.會因多數學員需求或季節性食材等因素，課程教授內容將會做微調。 3.上課可拍照，禁止錄影。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 對烘焙、手作點心、料理有興趣以及初學者皆可參加。 *不收國小生 |
| 評鑑方式 | 實務操作50%、課程參與50% |
| 參考書目 | 台味麵包、陳豐昇著、帕斯頓數位多媒體有限公司 經典麵包大全、艾曼紐哈吉昂德魯著、采實文化 41款無麩質乳酪蛋糕、KAORI KANO著、台灣東販股份有限公司 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
可自備圍裙上課。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 巧克力豆餅乾 | 秋季班課程 |
| 第2週 | 抹茶蜂蜜蛋糕 | 秋季班課程 |
| 第3週 | 紅茶蘭姆葡萄麵包 | 秋季班課程 |
| 第4週 | 香蕉核桃布朗尼 | 秋季班課程 |
| 第5週 | 黑糖椰香麵包 | 秋季班課程 |
| 第6週 | 炭烤卡魯哇咖啡餅乾 | 秋季班課程 |
| 第7週 | 蜂蜜檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕 | 秋季班課程 |
| 第8週 | 香蔥熱狗麵包 | 秋季班課程 |
| 第9週 | 黑芝麻花生蛋糕 | 秋季班課程 |
| 第10週 | 咖啡夏威夷豆餅乾 | 秋季班課程 |
| 第11週 | 優格起司捲麵包 | 秋季班課程 |
| 第12週 | 桂圓戚風杯子蛋糕 | 秋季班課程 |
| 第13週 | 法式紅豆乳酪麵包 | 秋季班課程 |
| 第14週 | **12/15嘉年華 | 秋季班課程 |
| 第15週 | 檸檬磅蛋糕 | 秋季班課程 |
| 第16週 | 乳酪麵包 | 秋季班課程 |
| 第17週 | 咖啡脆片捲 | 秋季班課程 |
| 第18週 | 公共論壇/講師共學週 | 秋季班課程 |