綠色香草廚房
課程編號：202507
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-11 ~ 2021-06-02
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 科技學習,環境永續,食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 綠色香草廚房 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2650元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 彭惠美 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 日照中心香草課老師 小學食農課老師 |
| 課程簡介 | 以當季水果蔬食及新鮮香草香料料理為主軸, 讓學員學會容易上手又無負擔的美食, 回家能做給家人與朋友品嘗,增加生活樂趣,強化與人的互動 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 煙燻鹽烤鷹嘴豆 與 焗烤番茄盅, 兩種開胃菜 前者是自製最佳高蛋白的零食,有錢也買不到的好物, 後者為聚餐時最能吸引注目眼光的當季最佳開胃菜, | |
| 第2週 | 黃金泡菜 與泡菜豬肉捲 在當季大白菜最佳品味期做成醃漬物,讓你忍不住想一直吃的泡菜. | |
| 第3週 | 錫蘭肉桂吉那棒 與 紫蘇洛神茶 以優雅的錫蘭肉桂與五種香料香氣於一身的多香果所製作非油炸的點心, 加杯陽光般的紫蘇洛神茶,一天的正能量都到位. | |
| 第4週 | 森林莓果果醬 與 花園鬆餅 草莓與莓果熬成多層次的果醬, 搭配熱騰騰的鬆餅是春天必吃的甜點. | |
| 第5週 | 薰衣草堅果酥餅 與 薰衣草奶茶 夢幻的薰衣草香氣在教室裡的奶油酥餅和奶茶中相遇,一邊動手做,一邊被療癒. | |
| 第6週 | 迷迭香野菇濃湯 與 香料麵包丁 具有森林氣息的迷迭香與長在森林裡的野菇契合在一晚濃湯裡, 邀妳品嚐箇中美味. | |
| 第7週 | 蜂蜜紅酒醋溫莎拉 與 無酒精的西班牙水果酒 少油的香料雞胸肉與豐盛的五色蔬菜溫莎, 打敗所有健康便當,給你健康好氣色. | |
| 第8週 | 奧勒岡紙包魚 所有香草的香氣與魚的營養全保留在烘培紙的紙包裡,學會這一招,可應用在多種料理. | |
| 第9週 | 比薩醬 與 瑪格麗特比薩 比薩醬比你認為得更容易作,用途更廣.必學的經典口味比薩. ( 社區一堂課 ) | |
| 第10週 | 坦都里香料烤雞 與 薄餅 讓人食指大動的坦都里烤雞, 學做這道菜的香料,必為你打開味覺探險的另一到門. | |
| 第11週 | 鷹嘴豆咖哩 與肉桂香料飯 口感奇佳的鷹嘴豆與咖哩的完美搭檔, 加上肉桂香料飯 根本是無懈可擊的完美. | |
| 第12週 | 馬薩拉乾燒蝦 與 檸檬香茅氣泡飲 馬薩拉綜合香料與檸檬葉,紅蔥頭的組合,嚐過就難忘的料理. | |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |