千變萬化的烘焙秀
課程編號：1132503
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-05 ~ 2025-01-09
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 千變萬化的烘焙秀 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 1:00 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3300元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 300 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 王鳳娥 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 讓學員認識烘焙所使用到的各式材料, 基本的幾種製作手法, 再從中去衍生不同的產品. 除在家中可享受自己製作的點心, 也更懂得品嚐各式甜點的不同風味。 有志者可參與國家檢定考試, 取得證照, 或成為烘焙工作者。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 上課安全需知介紹與講解、學員分組 、經典蛋黃酥 | |
| 第2週 | 中秋節: 桃花酥 | |
| 第3週 | 桂圓紫米歐包 | |
| 第4週 | 杏仁焦糖酥餅 | |
| 第5週 | 珍珠糖小泡芙 | |
| 第6週 | 國慶日放假 | |
| 第7週 | OREO巧克力慕斯 | |
| 第8週 | 雙皮燉奶、鳳梨涼糕 | |
| 第9週 | 起司雞肉捲 | |
| 第10週 | 迷你巧克力甜甜圈 | |
| 第11週 | 義式蕃茄貝果 | |
| 第12週 | 臻果巧克力蛋糕 | |
| 第13週 | 焦糖杏仁餅乾、肉桂燕麥腰果餅乾 | |
| 第14週 | 法式翻轉蘋果派 | |
| 第15週 | 芋泥大鼓燒 | |
| 第16週 | 戶外教學 | |
| 第17週 | 玉米麵包、全麥麵包 | |
| 第18週 | 成果展周、焦糖玫瑰海塩牛奶糖 |