食物與營養保健
課程編號：202302
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-10 ~ 2021-07-13
| 課程類別 | 自然類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 科技學習,社區總體營造,生命教育,家庭教育,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 食物與營養保健 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 廖翔 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 現職： 睿珂診所執行長、長庚科技大學保健營養系兼任助理教授 經歷： 全球醫藥新知 專案編輯 中華生醫科技(股)公司 學術部經理 Elsevier Taiwan, Editorial Project Manager 安法診所 醫事部主任 康健雜誌 採訪編輯 衛福部疾管局 企劃經理組 中央研究院分子生物所 生物巨分子資料庫 |
| 課程簡介 | 探討營養與保健的重要性，課程包括基本營養學的認識、正常飲食與疾病飲食、預防醫學與功能醫學、常見的疾病與營養、保健食品的探討等，使學生可以明瞭一般養生保健常識，達到健康長壽的目的。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程介紹、現代人的健康危機 | |
| 第2週 | 認識自己的健康狀況 | |
| 第3週 | 營養學概論～營養與保健、吃得營養科學觀、六大類食物、六大類營養素 | |
| 第4週 | 營養學概論～營養與保健、吃得營養科學觀、六大類食物、六大類營養素 | |
| 第5週 | 營養與疾病的相關性：代謝問題 | |
| 第6週 | 醣類與疾病：醣類功用與疾病關連、血糖的調控重點、糖尿病分類與原因 | |
| 第7週 | 代謝與營養：體力與能量狀態 | |
| 第8週 | 代謝與營養：運動訓練、增肌減脂 | |
| 第9週 | 代謝與營養：特殊飲食法 | |
| 第10週 | 公共參與週 | |
| 第11週 | 代謝與營養：脂肪的種類與健康意義 | |
| 第12週 | 代謝與營養：血脂問題與心血管狀況 | |
| 第13週 | 營養與健康：食物當中的微量營養素維他命、礦物質 | |
| 第14週 | 營養與健康：氧化壓力、自由基與抗氧化營養 | |
| 第15週 | 蛋白質的健康意義：蛋白質的化學結構、胺基酸的介紹、生理功能、重要性 | |
| 第16週 | 蛋白質健康意義：神經、情緒功能 | |
| 第17週 | 腸道菌叢與健康 | |
| 第18週 | 養生保健的飲食與營養原則 |