生活中醫學─藥膳與養生
課程編號：241E03
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-12 ~ 2025-01-16
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 生活中醫學─藥膳與養生 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 許祐瑄 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 2016-2018中國中醫科學院西苑醫院 實習醫師 2018 北京中醫藥大學第三附屬醫院 實習醫師 2020 同心堂蔘藥行 2022 泰昌堂中醫診所 教學經歷: 蔘藥行內部專業培訓課程，講課內容包含 1.中醫基礎理論 2.方劑學 3.中藥學 4.藥膳產品介紹(功效、煎煮法、藥材特性、適應人群和使用禁忌) |
| 課程簡介 | 用生活化、聊天的方式，傳遞正確的養生觀念，了解中醫學中，人體正常與不正常（即現代亞健康）的狀態、生病時的狀態，學會觀察自己的體質，以及如何挑選、運用中藥飲食，緩解不舒服的症狀，以達到預防疾病、強健體質目的 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 投影片教學、辨識藥材、藥膳烹飪 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 不須具備基礎知識，對中醫學理論、中藥材、養生、藥膳飲食有興趣者皆可 |
| 評鑑方式 | 出席2/3，300字以上心得報告 |
| 參考書目 | 無 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
個人筆記文具，分組準備電鍋、煮鍋、廚具、卡式爐、瓦斯、食材、個人碗筷 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 09/12課程介紹、中藥學 | 中藥的種類、劑型分類、單位標示及如何選擇劑型、品質、保存(含實體藥材辨識) |
| 第2週 | 09/19中藥學 | 中藥的品質挑選、保存方式、煎煮法、炮製、藥性、用法與禁忌 |
| 第3週 | 09/26藥膳烹飪 | 秋分：雪潤燉水梨 /後疫情時代養生 |
| 第4週 | 10/03廚房裡的中藥 | 認識常用的中藥香料和花草茶種類、功效、藥材實體 |
| 第5週 | 10/17藥膳烹飪 | 香料咖哩雞&每人配置一份專屬自己的咖哩粉 |
| 第6週 | 10/24中醫基礎理論 | 中醫體系的基本特點、陰陽的概念，陰陽平衡時的身體狀態、 陰陽失調的身體表現、滋陰補陽藥和藥膳介紹 |
| 第7週 | 10/31藥膳烹飪 | 藥膳:百合桃膠糖水/秋日清補羊 |
| 第8週 | 11/07中醫基礎理論 | 肝的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:杞菊明目茶 |
| 第9週 | 11/14中醫基礎理論 | 心的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生藥膳製作:養心粥 |
| 第10週 | 11/21中醫基礎理論 | 肺的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:雪耳燉木瓜 |
| 第11週 | 11/28中醫基礎理論 | 脾的生理活動、病理變化和疾病介紹 |
| 第12週 | 12/05健脾藥膳 | 棗泥山藥糕/四神湯 |
| 第13週 | 12/12中醫基礎理論 | 腎的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:黑豆杜仲茶 |
| 第14週 | 12/15公共參與週：生態雙和嘉年華 | 無 |
| 第15週 | 12/20藥膳烹飪 | 暖胃椒香雞湯 |
| 第16週 | 12/27養生藥膳 | 黃金蟲草花介紹與養生藥膳 |
| 第17週 | 01/03中醫四診簡介、望診的生活應用 | 養生月曆：認識各月份好發的疾病和常見症狀的預防養生。 |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加，請事先於社大官網進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |