茶藝生活美學
課程編號：1133I80280CE
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-02 ~ 2025-01-05
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶藝生活美學 | 主辦單位 | 三重社區大學 | 上課地點 | 三和國中 | 上課時間 | 星期一 7:00 pm~9:00 pm | 課程狀態 | 未開課 | 備註 |
總價：3450元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 450 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 林麗雪 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事。 茶是許多人生活的一部分，課程內容中能學習台灣茶是如何製作的基礎原理及能使用乾式小壺泡茶法基礎流程，來掌握泡一壺適當的茶及茶會美學基本之運用。茶令人放鬆身心靈，藉由茶認識新朋友讓生活更多彩多姿，讓茶融入生活美學，從如何泡茶、品茶、選茶到茶會茶席美學之基本運用，讓茶的美好，成為你我生活的日常美學 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 室內講解、實際操作 |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 對茶有興趣者、學員可自由攜帶茶道具及個人品茗杯等 |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
學員可自由攜帶茶道具及個人品茗杯等(學員請自備花剪與30公分以下小花器及環保袋) 材料費500元。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 解說乾式小壺泡茶法及茶道具認識與使用一 | 解說乾式小壺泡法示範與茶具 同學分組練習與品飲台灣茶 |
| 第2週 | 解說乾式小壺泡茶法及茶道具認識與使用二 | 解說乾式小壺泡茶法示範與全套泡茶用具有哪些及使用功能? 學員分組練習與品飲台灣茶 |
| 第3週 | 何謂茶？茶是什麼？ | 茶是僅次於水、被喝的最多的飲料。每天喝的茶您知多少? 小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第4週 | 泡茶禮儀 服裝儀容與奉茶 | 茶桌上的禮儀、禮多人不怪？泡茶奉茶之間應注意那些事項？ 小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第5週 | 如何泡好一盞茶 | 同樣的茶、沖泡技術一不一樣？泡茶三要素該如何掌握？ 小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第6週 | 清香型烏龍茶 | 何謂清香型烏龍茶?清香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣高山烏龍茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第7週 | 部分發酵茶 | 何謂部分發酵茶?部分發酵茶有哪些味道?喝起來口感有哪些? 認識台灣包種茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第8週 | 茶席美學之文人小品花 | 何謂文人花？茶席文人小品花實作與擺飾及品飲台灣茶 (學員請自備花剪與30公分以下小花器及環保袋) |
| 第9週 | 公民週 | 公民週 |
| 第10週 | 茶席美學環境佈置 | 簡易型室內茶會基本佈置、創造屬於自己的品茗空間意境及小壺泡茶法練習與品飲台灣茶 |
| 第11週 | 熟香型烏龍茶 | 何謂熟香型烏龍茶?熟香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣鐵觀音與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第12週 | 如何選購茶葉與保存 | 如何選購茶葉與買回來的茶該如何保存及注意事項 小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第13週 | 全發酵茶 | 何謂全發酵茶?全發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣紅茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第14週 | 後發酵茶 | 何謂後發酵茶?後發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識普洱茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第15週 | 不發酵茶 | 何謂不發酵茶?不發酵茶有哪些味道?喝起來口感如何? 認識台灣碧螺春與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第16週 | 六大茶類基礎認知與評鑑台灣茶 | 六大茶類有哪些？不同的茶有不同的外型，該如何分辨？ 評鑑課程中學習的台灣茶感官方式及小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第17週 | 一期一會之室內設席展演 | 學員分組設席分享與交流，期末同樂會 |
| 第18週 | 成果展 | 成果展 |