創意可可與咖啡拉花
課程編號：243413
課程期別：2024年暑期班
課程週期：2024-07-11 ~ 2024-08-15
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 創意可可與咖啡拉花 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 忠孝國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1200元
| 學分費用 | 1100 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 林中源 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 咖啡，已成為生活中不可或缺的必需品，從超商、超市、早午餐店，到飲料店、咖啡店；咖啡的品項都可以看到名列其中。 咖啡擁有著無窮的魅力； 酸甜的手沖咖啡，從嗅覺開始的酸甜果香、清新的花香、濃郁芬芳的堅果，到視覺上拿鐵咖啡的牛奶藝術：愛心、花草、葉子、天鵝……等，這些承載著咖啡師經驗與美，會經由課程教導到學生手中。不再讓咖啡的美止於咖啡廳，而是讓咖啡藝術融入生活的每一天。課程中會加入可可拉花，歡迎親子共學。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
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| 第1週 | 咖啡與你初相見 (相見歡) 學生、老師，自我介紹；喜歡喝的咖啡，想要學習的動機與目標。 課程大綱介紹，咖啡拉花介紹，品嘗拿鐵。 親手完成咖啡一杯咖啡拉花：愛心 | |
| 第2週 | 拉花成形的條件 學習咖啡拉花的基本要件，親手完成咖啡拉花 愛心，堆疊愛心 | |
| 第3週 | 咖啡的好夥伴－牛奶 介紹牛奶，牛奶的打發，器具的選擇。 完成學習蒸氣加熱牛奶的方法。 雕花與繪圖法認識 | |
| 第4週 | 咖啡杯與咖啡融合 咖啡拿鐵製作上的要注意的小細節；濃縮咖啡與牛奶的混和。 雕花與繪圖法的練習 | |
| 第5週 | 咖啡拉花的練習 認識咖啡拿鐵拉花的無窮魅力。 繪圖法的練習，可以自行建立小目標 完成繪圖拉花：史奴比、凱蒂貓、布丁狗…… | |
| 第6週 | 拿鐵拉花練習 讓學生自由練習拿鐵拉花。 | |
| 第7週 | 無 | |
| 第8週 | 無 | |
| 第9週 | 無 | |
| 第10週 | 無 | |
| 第11週 | 無 | |
| 第12週 | 無 | |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |