義大利美食的秘密
課程編號：B31D606
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-08 ~ 2024-06-28
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,消費者保護,家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 義大利美食的秘密 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期五 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 葉宸 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 我喜歡教學料理，有自己品牌「Jerry幸福料理體驗室」 幸福料理體驗室在做什麼？ 培養一群熱愛料理的煮廚 建立料理的幸福氛圍，享受食材的獨特風味。 義大利麵是我兒時最喜歡的幸福滋味，也是我最擅長的基本歐式料理，想將這份最美好的滋味傳承下去～ 課程將會傳授紅醬、白醬、青醬的三種基本做法與秘訣。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 青醬蛤蠣義大利麵&玉米濃湯 | |
| 第2週 | 蒜香辣椒雞肉義大利麵＆大蒜濃湯 | |
| 第3週 | 奶油南瓜燉飯 | |
| 第4週 | 波隆那肉醬義大利麵＆青花菜濃湯 | |
| 第5週 | 焗烤千層麵＆胡蘿蔔濃湯 | |
| 第6週 | 牛肝菌野菇燉飯 | |
| 第7週 | 卡波納拉義大利麵＆白花菜濃湯 | |
| 第8週 | 奶油鮭魚義大利麵＆甜椒濃湯 | |
| 第9週 | 校外教學 | |
| 第10週 | 牛肉紅椒燉飯 | |
| 第11週 | 白酒蛤蠣義大利麵＆洋蔥濃湯 | |
| 第12週 | 煙花女義大利麵＆蕃茄濃湯 | |
| 第13週 | 米蘭燉飯配牛排 | |
| 第14週 | 義大利國旗麵＆蔬菜濃湯 | |
| 第15週 | 漁夫麵＆馬鈴薯濃湯 | |
| 第16週 | 鮮蔬奶油燉飯 | |
| 第17週 | 重溫幸福食光 | |
| 第18週 | 成果展籌備 |