綠色香草廚房
課程編號：232L01
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-06 ~ 2024-05-29
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 綠色香草廚房 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2650元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 彭惠美 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 學員從課程中學習 1.辯識品嘗當令蔬果真實美味 2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法 3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 3/6 水波蛋優格沙拉 | 假日早餐來份水波蛋沙拉,在家也能享受滑嫩蛋黃慢慢滑開的美好餐食 |
| 第2週 | 3/13 百里香青花椰濃湯與起司法國麵包 | 青花椰是營養高熱量低的超級食物,這道以濃湯的方式烹調的花椰菜料理,要讓你吃出美味吃到健康 |
| 第3週 | 3/20 黃金大頭菜泡菜 與黃金泡菜蝦仁 | 大頭菜的甘甜味再加上美味的黃金醬料，微辣清脆爽口的好滋味，妳一定要試試黃金大頭菜泡菜及黃金泡菜炒蝦仁 |
| 第4週 | 3/27 義式奶油鼠尾草麵疙瘩 | 鬆軟的馬鈴薯做成義式麵疙瘩,口感非常獨特,搭配獨特濃郁的醬汁,絕對是不能錯過的好料理 |
| 第5週 | 4/3 普羅旺斯燉菜佐起司開味菜 | 以當季各式的蔬菜加上法式新鮮香草,慢火燉出完美協調的蔬菜好味道,當配菜或主食都很適合. |
| 第6週 | 4/10 摩洛哥鹹檸檬燉雞佐北非小米 | 摩洛哥鹹檸檬的酸鹹,果乾的甜味及北非風味香料,燉出一鍋味道豐厚的好食.讓你再次體驗不同的異國料理. |
| 第7週 | 4/17 法式培根高麗菜鹹派 | 低熱量的餅皮做派皮,培根搭配甜脆高麗菜與香濃蛋奶液,享受法式鹹派美味卻不用擔心體重問題, |
| 第8週 | 4/24 匈牙利紅椒燉牛肉 | 匈牙利風味的燉牛肉、酸度適中香氣迷人的燉湯，有匈牙利紅椒的增加提色更增加異國風情。 |
| 第9週 | 5/1 咖哩鷹嘴豆佐烤餅 | 印度咖哩粉烹調的咖哩基底加上鷹嘴豆的營養,開味又營養的料理,嘗過這番好滋味,讓口袋菜單再添一筆, |
| 第10週 | 5/8 自製剁椒醬與剁椒魚 | 新鮮辣椒經發酵帶點微酸,蒸海鮮類或是炒菜的調味料都好用,任何東西加入一點剁椒醬，保證下飯又開胃。 |
| 第11週 | 5/15 公共參與周 | 議題論壇 |
| 第12週 | 5/ 22 泰式酸辣海鮮湯 | 酸辣海鮮湯又名東陰功湯為世界10 大名湯之一,酸辣開胃老少咸宜,趕緊學會做給家人吃 |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |