精選中式點心與異國風味料理
課程編號：241434
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-06 ~ 2024-07-10
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 家庭教育,親子教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 精選中式點心與異國風味料理 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳金燕 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 隨著時代變遷，中式點心的風味僅存留在記憶當中；而五花八門的異國美食更是開發了我們不同的味覺饗宴，課程中將帶領學員，一同探詢傳統點心的溫厚樸實及體驗異國料理的獨特風味，透過分組實作，掌握操作技巧與口味的變化，一同回憶記憶中美好的滋味，同時用別具風情、特色的異國料理探索國際美食的世界！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 蘿蔔絲蛋餅 | |
| 第2週 | 老婆餅 | |
| 第3週 | 焗烤奶油白菜 | |
| 第4週 | 蟹殼黃 | |
| 第5週 | 蜜汁叉燒酥 | |
| 第6週 | 古早味麥仔煎、黑糖涼糕 | |
| 第7週 | 香酥咖哩餃 | |
| 第8週 | 東北蔥花大餅 | |
| 第9週 | 脆皮烤饅頭 | |
| 第10週 | 麻辣翡翠餃 | |
| 第11週 | 韓式雜菜冬粉、年糕湯 | |
| 第12週 | 日式大阪燒、金平牛蒡 | |
| 第13週 | 泰式綠咖哩、香蕉煎餅 | |
| 第14週 | 印度拉餅、蔬菜咖哩 | |
| 第15週 | 波隆那肉醬千層麵 | |
| 第16週 | 義大利提拉米蘇 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |