經典不敗中式麵食與點心
課程編號：241427
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-05 ~ 2024-07-09
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 家庭教育,親子教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 經典不敗中式麵食與點心 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳金燕 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 隨著時代變遷，中式點心的風味僅存留在記憶當中，課程中將帶領學員，一同探詢傳統點心的美味，透過分組實作，掌握操作技巧與食材特性，在家中就能輕鬆上手。年節時慶，以自製的手作點心傳遞自己的心意，聯繫人際情感，共同重溫記憶中美好的滋味。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 脆皮灌蛋餅 | |
| 第2週 | 北方豆腐捲 | |
| 第3週 | 老麵法香Q烤饅頭 | |
| 第4週 | 桂花酒釀湯圓、杏仁茶 | |
| 第5週 | 肉夾饃 | |
| 第6週 | 客家水晶餃、牛汶水 | |
| 第7週 | 鮮蝦腐皮捲 | |
| 第8週 | 紅油抄手 | |
| 第9週 | 珍珠丸子 | |
| 第10週 | 荷葉糯米雞 | |
| 第11週 | 蚵仔麵線、香蕉飴 | |
| 第12週 | 酥烤芋泥、綠豆蒜 | |
| 第13週 | 台南棺材板 | |
| 第14週 | 滷肉狀元喜餅 | |
| 第15週 | 鴛鴦大餅 | |
| 第16週 | 酥皮蛋塔 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |