青草栽種樂活養生
課程編號：ECO-D069A5-21A
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-08 ~ 2021-07-10
| 課程類別 | 自然類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 青草栽種樂活養生 | 主辦單位 | 新莊社區大學 | 上課地點 | 新莊高中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳仁章 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 陳仁章老師，現職：台北市青草藥製造職業工會理事長，藥草栽種、農耕規劃園藝 11年，中和地區農會農耕研究班班長，新北市104年度農事技術交換大會比賽 冠軍，新北市國小食農教育講師，專業青草栽種達人，對有機農業懷有一股使命感，將自身經驗做分享，健康養生要從源頭栽種開始。 藍婉齡，現職：大學講師、園藝治療師、園藝公會顧問。 |
| 課程簡介 | 1.認識都會區適合栽種的植物，像是香藥草、野菜、養生植物，以愛護自然、友善環境的觀點，打造屬於我們的城市花園。課程包含植物介紹及應用、栽種技術及健康料理。 2.大自然提供萬物生命能量，給予人類生活所需及美質體驗，藉由課程，希望讓大家對植物能多一分認識，進而利用城市空地、陽台，打造一塊小綠地。除了可以抒壓、淨化空氣，讓我們的身體裡外更健康；城市綠地面積增加，形成小生物棲地，對整個都市生態環境的營造，都有很大的助益。 3.討論食安問題、農業栽種問題，自己動手做青草、野菜料理來養生。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 由兩位老師合作授課 1.室內教學：主要以投影機配合講師說明，並輔以操作課程或是養生食材烹煮，加深課程應用模式。 每堂課均留有20～30分鐘做為討論或提問的彈性時間。 2.室外教學：(上課時討論決定) 參訪果菜農園或是藥草農園、休閒農場，了解農園植物的特性及栽培管理技術。 3.醬油課程為配合材料產季，可能於六月底或七月初上第一堂課，三週後上第二堂課 4.評鑑方式：出席率，DIY製作及繁殖栽種成果 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 程度不拘 |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 本週主題：學員程度調查，課程介紹，認識土壤讓植物及種子活更好 內容摘要：課程介紹，學員自我介紹，給予適當分組帶領，有基礎者帶領初學者，香藥草種子繁植方法及應用 講師：陳仁章 | 本週主題：學員程度調查，課程介紹，認識土壤讓植物及種子活更好 內容摘要：課程介紹，學員自我介紹，給予適當分組帶領，有基礎者帶領初學者，香藥草種子繁植方法及應用 講師：陳仁章 |
| 第2週 | 本週主題：春天野菜正當時 內容摘要：野菜介紹及料理 講師：藍婉齡 | 本週主題：春天野菜正當時 內容摘要：野菜介紹及料理 講師：藍婉齡 |
| 第3週 | 本週主題：適合春季繁殖栽種的香藥草植物及薑科栽種，養生料理應用 內容摘要：青草繁殖，活力菜與精力湯 講師：陳仁章 | 本週主題：適合春季繁殖栽種的香藥草植物及薑科栽種，養生料理應用 內容摘要：青草繁殖，活力菜與精力湯 講師：陳仁章 |
| 第4週 | 本週主題：參訪藥草休閒農場 (上課時排定假日校外教學) 內容摘要：認識農耕栽種管理及植物採集應用 講師：陳仁章 | 本週主題：參訪藥草休閒農場 (上課時排定假日校外教學) 內容摘要：認識農耕栽種管理及植物採集應用 講師：陳仁章 |
| 第5週 | 本週主題：吃了會難忘的蒜蓉辣椒醬 內容摘要：醱酵、封罐步驟介紹及實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡 | 本週主題：吃了會難忘的蒜蓉辣椒醬 內容摘要：醱酵、封罐步驟介紹及實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡 |
| 第6週 | 本週主題：堆肥製作及土壤改良方法。黃花蜜菜、仙草繁殖。養生料理應用 內容摘要：物盡其用，珍惜資源，照顧維護生態，創造綠資源經濟，自己動手健康養生。 講師：陳仁章 | 本週主題：堆肥製作及土壤改良方法。黃花蜜菜、仙草繁殖。養生料理應用 內容摘要：物盡其用，珍惜資源，照顧維護生態，創造綠資源經濟，自己動手健康養生。 講師：陳仁章 |
| 第7週 | 本週主題：舌尖上的南洋滋味 內容摘要：南洋香草介紹及料理 講師：藍婉齡 | 本週主題：舌尖上的南洋滋味 內容摘要：南洋香草介紹及料理 講師：藍婉齡 |
| 第8週 | 本週主題：土壤性質及需求的肥料，植物病蟲害認識及無毒防治。青草認識繁殖 內容摘要：了解土壤合理化施肥，愛護生態環境。 講師：陳仁章 | 本週主題：土壤性質及需求的肥料，植物病蟲害認識及無毒防治。青草認識繁殖 內容摘要：了解土壤合理化施肥，愛護生態環境。 講師：陳仁章 |
| 第9週 | 無 參與講師：陳仁章 | 無 參與講師：陳仁章 |
| 第10週 | 本週主題：打造自癒力，逆轉失智症 內容摘要：對抗失智症的方法、牛蒡醋實作（每人可帶回一瓶） 講師：藍婉齡 | 本週主題：打造自癒力，逆轉失智症 內容摘要：對抗失智症的方法、牛蒡醋實作（每人可帶回一瓶） 講師：藍婉齡 |
| 第11週 | 本週主題：養生藥酒浸泡及釀酒製作，草木修剪技術解說實作。 內容摘要：中草藥應用及栽種管理，為植物健康、美觀、移植、採收而修剪。 講師：陳仁章 | 本週主題：養生藥酒浸泡及釀酒製作，草木修剪技術解說實作。 內容摘要：中草藥應用及栽種管理，為植物健康、美觀、移植、採收而修剪。 講師：陳仁章 |
| 第12週 | 本週主題：蔬果菜之養生密碼－香辛類食材 內容摘要：植化素介紹、香蒜油實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡 | 本週主題：蔬果菜之養生密碼－香辛類食材 內容摘要：植化素介紹、香蒜油實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡 |
| 第13週 | 本週主題：簡易病蟲害防治劑製作，忌避作物栽種解說，認識有機農業。青草繁殖認識，養生料理應用。 內容摘要：自制天然病蟲害防治劑，天然的植物防治，植物多樣性，有機耕種慨論。 講師：陳仁章 | 本週主題：簡易病蟲害防治劑製作，忌避作物栽種解說，認識有機農業。青草繁殖認識，養生料理應用。 內容摘要：自制天然病蟲害防治劑，天然的植物防治，植物多樣性，有機耕種慨論。 講師：陳仁章 |
| 第14週 | 週主題：郊山輕鬆走（上課時排定假日校外教學） 內容摘要：野生救荒植物介紹，上午健行／中午聚餐／解散 講師：藍婉齡 | 週主題：郊山輕鬆走（上課時排定假日校外教學） 內容摘要：野生救荒植物介紹，上午健行／中午聚餐／解散 講師：藍婉齡 |
| 第15週 | 本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡 | 本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡 |
| 第16週 | 本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡 | 本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡 |
| 第17週 | 本週主題：學習調查、分享栽培及青草應用成果。 內容摘要：自我能力解析及期末青草栽種及1人1道青草料理分享。 講師：陳仁章 | 本週主題：學習調查、分享栽培及青草應用成果。 內容摘要：自我能力解析及期末青草栽種及1人1道青草料理分享。 講師：陳仁章 |
| 第18週 | 本週主題：在地社區相關活動 內容摘要：與課程相關之社區活動(日期另定) 講師：藍婉齡 | 本週主題：在地社區相關活動 內容摘要：與課程相關之社區活動(日期另定) 講師：藍婉齡 |