幸福食光~歐式早午餐
課程編號：B22D609
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-09 ~ 2023-12-30
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,家庭教育,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 幸福食光~歐式早午餐 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期六 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 葉宸 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 這堂課的目標 1.體驗歐式系列的早午餐 (非常適合早上一同料理與放鬆心情享受美食） 2.培養一群熱愛料理的煮廚 體驗料理的幸福氛圍，感受食材的獨特風味。 什麼是「煮廚」？ 居家廚房的經營者，建立幸福溫暖的家常料理，將美味與幸福感分享給親朋好友。 在幸福料理體驗室裡,我們注重每個人如何學習享受在料理裡的幸福氛圍！ 組成這幸福氛圍最主要的是運用豐富的「感官經驗」來組成喜歡的風味！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 製作三明治的秘密醬料 ： 歐式三明治搭蒜味蛋黃醬＆水果醋氣泡飲 | |
| 第2週 | 希臘家喻戶曉的必備醬： 希臘黃瓜優格醬&嫩煎法式雞胸 | |
| 第3週 | 炸魚薯條的專屬醬料： 鮭魚塔塔醬瘋薯＆西班牙冷湯 | |
| 第4週 | 西餐餐桌上的基本配備： 雞肉溫沙拉佐油醋醬&西班牙蒜味番茄麵包 | |
| 第5週 | 墨西哥的迷人醬料： 莎莎醬&墨西哥鮮蝦捲餅 | |
| 第6週 | 經典蛋類早午餐： 義式烘蛋＆歐洽打 | |
| 第7週 | 經典法式小點： 法式鹹派(培根)＆南瓜濃湯 | |
| 第8週 | 人氣早午餐： 水果舒芙蕾&薄荷咖啡氣泡飲 | |
| 第9週 | 戶外教學 | |
| 第10週 | 經典法式小點： 法式鹹派(鮭魚)＆蔬菜濃湯 | |
| 第11週 | Quiché格林鄉村派 來自德國與法國之間的鄉村小吃，大人小孩的最愛，也是最平易近人的鄉村料理。 | |
| 第12週 | 經典沙拉： 卡布里沙拉＆尼斯沙拉 | |
| 第13週 | 經典蛋類早午餐： 佛羅倫斯菠菜烤蛋＆普切塔 | |
| 第14週 | 北非傳統： 庫斯庫斯＆希臘沙拉 | |
| 第15週 | 義大利經典： 凱薩沙拉＆伍斯特醬 | |
| 第16週 | 來點不一樣的經典： 鮪魚醬＆總匯三明治 | |
| 第17週 | 漢堡不是美國的： 德國漢堡＆牛肉丸 | |
| 第18週 | 籌備成果展 |