美味糕點新主張
課程編號：B22D606
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-05 ~ 2023-12-26
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,家庭教育,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 美味糕點新主張 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期二 1:00 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳小黛 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 美味糕點新主張是一個希望給學員一個對食物的概念,希望大家不要一成不變的 吃著相同的點心進而了解製作的過程材料的等級,學習由原食材來製作,希望大家 因為和孩子製作點心而凝聚家的觀念,期待對食物的渴望,而增加彼此的交流 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 手創餅乾製作(美式軟餅乾) | |
| 第2週 | 綠豆椪 | |
| 第3週 | 造型鳳梨酥 | |
| 第4週 | 提拉米蘇 | |
| 第5週 | 馬卡龍 | |
| 第6週 | 波士頓派 | |
| 第7週 | 義大利乳酪麵包 | |
| 第8週 | 墨西哥麵包 | |
| 第9週 | 德式熏肉麵包 | |
| 第10週 | 荷蘭麵包 | |
| 第11週 | 麵包變化 | |
| 第12週 | 舒芙蕾 | |
| 第13週 | 瑪德蓮蛋糕 | |
| 第14週 | 檸香乳酪塔 | |
| 第15週 | 莓果千層派 | |
| 第16週 | 樹幹蛋糕捲 | |
| 第17週 | 杏桃酥派 | |
| 第18週 | 籌備成果展 |