餐桌上的饗宴-麵麵俱到
課程編號：B22D604
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-07 ~ 2023-12-28
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,家庭教育,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 餐桌上的饗宴-麵麵俱到 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期四 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳小黛 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 喜歡點心的你，千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心，鹹甜兼具，簡單容易上手，經濟實惠，吃遍地方！ 做點心不是為了別人，為了自己的興趣，為了家人的健康，為了日後建立一個良好的興趣，都應該走室內，來到社大學習 製作點心，學習交朋友 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 麵疙瘩+大魯湯頭 | |
| 第2週 | 荷葉餅+木鬚炒餅 | |
| 第3週 | 水餃皮+包水餃 | |
| 第4週 | 蔥抓餅+蔥油餅+韭菜盒子 | |
| 第5週 | 麵條製作+蔥油拌麵 | |
| 第6週 | 上海生煎包 | |
| 第7週 | 焗烤義大利麵 | |
| 第8週 | 咖哩雞 | |
| 第9週 | 鎮江香醋排骨 | |
| 第10週 | 蝦肉水晶餃 | |
| 第11週 | 利用澄粉,來包製港式點心 | |
| 第12週 | 酸辣湯/鍋貼 | |
| 第13週 | 口袋餅輕食餐 | |
| 第14週 | 宮保雞丁餐 | |
| 第15週 | 掛包+紅燒肉 | |
| 第16週 | 蔥靠大排 | |
| 第17週 | 蔥大餅 | |
| 第18週 | 籌備成果展 |