異國料理實作2
課程編號：11225C05
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-08 ~ 2024-01-05
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 異國料理實作2 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止社區大學 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳鴻源 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 能夠在這裡學習到異國料理，並且能夠回家做給家人吃，增進親子關係及增加在家裡用餐機會，也可讓學員瞭解理論與技術的結合。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 10人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 分組、廚房安全衛生講解。 法式鹹派 | |
| 第2週 | 水牛城辣雞翅、堅果香料飯 | |
| 第3週 | 西班牙蒜味蝦 義式番茄蔬菜湯 | |
| 第4週 | 法式橙汁鴨胸 法式玉米濃湯 | |
| 第5週 | 韓式年糕製作、辣炒豬肉年糕 | |
| 第6週 | 明太子烤山藥、溫泉蛋製作 | |
| 第7週 | 焗烤奶油燻雞通心麵 法式洋蔥湯 | |
| 第8週 | 義式烘蛋 義式紙包魚 | |
| 第9週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |
| 第10週 | 椰汁糯米飯、泰式綠椰汁咖哩 | |
| 第11週 | 新加坡肉骨茶、海南雞飯 | |
| 第12週 | 手工義式麵疙瘩 襯搭培根奶油乳酪醬 | |
| 第13週 | 煙燻鮭魚油醋時蔬沙拉 煙燻鮭魚奶油寬麵 | |
| 第14週 | 巴東牛肉、烤餅 | |
| 第15週 | 韓式泡菜、黃金泡菜 | |
| 第16週 | 印度風味咖哩雞肉搭薑黃飯 | |
| 第17週 | 嫩煎坦督里風味雞胸 中東鷹嘴豆泥 | |
| 第18週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |