西式料理輕鬆學
課程編號：TN0095
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-11 ~ 2021-07-01
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 西式料理輕鬆學 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:40 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | {teacher_name} |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 講述如何簡單料理出好菜 針對食安問題教大家辨別安全的食物 也有帶一些料理新知給學員如殺青，熟成，梅納，焦糖等變化讓廚房也是食驗室 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 西式小點製作 | 西式小點製作 |
| 第2週 | 紅酒燉牛肉 | 紅酒燉牛肉 |
| 第3週 | 泰味鮮蝦粉絲煲 | 泰味鮮蝦粉絲煲 |
| 第4週 | 煎豬排佐磨茹豬排 | 煎豬排佐磨茹豬排 |
| 第5週 | 特色料理 | 特色料理 |
| 第6週 | 培根白酒燉雞佐麵疙瘩 | 培根白酒燉雞佐麵疙瘩 |
| 第7週 | 馬賽海鮮湯 | 馬賽海鮮湯 |
| 第8週 | 特色異國料理 | 特色異國料理 |
| 第9週 | 嫩煎豬排佐香蒜飯 | 嫩煎豬排佐香蒜飯 |
| 第10週 | 印度咖哩奶油雞 | 印度咖哩奶油雞 |
| 第11週 | 手工義大利水餃 | 手工義大利水餃 |
| 第12週 | 嫩烤鴨胸 | 嫩烤鴨胸 |
| 第13週 | 燉烤章魚腳、迷迭香奶油磨菇 | 燉烤章魚腳、迷迭香奶油磨菇 |
| 第14週 | 青豆濃湯、英式炸魚、 豆泥 | 青豆濃湯、英式炸魚、 豆泥 |
| 第15週 | 燉烤肋排 | 燉烤肋排 |
| 第16週 | 南洋料理 | 南洋料理 |
| 第17週 | 成果總複習 | 成果總複習 |
| 第18週 | 成果展 |