品味時光 咖啡心法(B)(6週)
課程編號：life11334045
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-05 ~ 2024-10-17
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 品味時光 咖啡心法(B)(6週) | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期四 9:30 am~12:20 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1540元
| 學分費用 | 1440 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳瑞政 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 1 理論講解: 每次依主題不同會分享相關咖啡小知識。 2 實作練習: 學員隨堂演練，遇到問題可馬上與講師互動處理方法。 3 講師示範沖煮技巧過程，也會帶入咖啡各種小知識。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 對精品咖啡沖泡有興趣的民眾皆可報名。 |
| 評鑑方式 | 出席率、課程參與度 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 手沖技法(一) | 手沖器材介紹與基本技法 錐形濾杯結構材質特性與操作 |
| 第2週 | 手沖技法(二) | 萃取率與濃度及均勻萃取概念。 濃度計功能介紹與萃取率計算。 |
| 第3週 | 手沖技法(三) | 淺焙咖啡豆風味特性與沖煮參數設定。 |
| 第4週 | 手沖技法(四) | 中焙咖啡豆風味特性與沖煮參數設定。 |
| 第5週 | 手沖技法(五) | 深焙豆風味特性與參數設定。 |
| 第6週 | 手沖再進階(金澤式 河野式) | 手沖點滴式萃取，手沖冰咖啡與冰咖啡歐蕾製作方式 |
| 第7週 | 無 | 無 |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |