台灣好味~星光廚房(10週)
課程編號：life11333040
課程期別：2024年秋季班
課程週期：2024-09-04 ~ 2024-11-06
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 台灣好味~星光廚房(10週) | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2850元
| 學分費用 | 2400 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 450 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 廖秀春 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 我們沒有複雜的菜式！透過聰明省事的料理科學方法來完成簡單的家常菜、懷舊料理、街頭小吃。。。。自己煮無非就是想單純享受食材的真味。讓我們放下辦公室、生活中的繁瑣，踏著星光來社大玩DIY,再開心地帶美味回家自品/或是與家人、朋友分享！就是我們上課的核心思想。來吧！不管你是廚房小白（只會燒開水），還是小玩家，我們都歡迎你一起來星光廚房共學！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 新舊生皆可 |
| 評鑑方式 | 出席率與參與度 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 台式熱炒上菜：熱炒水蓮、三杯雞 | 1、水蓮是台灣一年四季穩定生產的平價蔬菜，也是南北熱炒店的熱門菜色。 2、想到熱炒店就會聯想到台味十足的三杯雞，趕快學起來配台啤！乾杯！ |
| 第2週 | 韓式上菜：涼拌冬粉、泡菜炒五花 | 1.韓式涼拌冬粉好學易做，更是清冰箱的好料理。 2.重口味的韓式菜色一定要來上一盤『韓式泡菜炒五花肉』才會過癮。 |
| 第3週 | 外國人怕怕的好吃菜色：皮蛋蒼蠅頭、皮蛋拌醬 | 皮蛋有人愛、有人怕！外國人還常叫它是『千年蛋』，其實懂得料理它就會很好吃！ 『皮蛋蒼蠅頭』其實是韭菜花與皮蛋的美味雙結合，只是名字有點嚇人而已。別怕，來挑戰一下吧！ |
| 第4週 | 涼菜雙寶：油潑辣子高麗菜、榨菜滷豆乾 | 這兩道小菜是木柵老牌麵店的招牌小菜，老師每回去吃牛肉麵的必點。好吃好做又有特色，這次趕快學起來，就不用特地跑去木柵吃。 註:2025年麵店即將滿六十年（一甲子） |
| 第5週 | 江浙好味道：無錫排骨、鹹蛋蒸肉 | 無錫排骨、鹹蛋蒸肉是江浙人的家常菜，也是帶便當的好菜色。 |
| 第6週 | 家常肉包子 | 只要掌握小訣竅在家做包子就不是難事！我們家有一張吃包子的叼嘴，如果可以滿足他的味蕾，相信你也會喜歡！我們一起來做包子吧！ |
| 第7週 | 日本家常菜：萬用照燒醬DIY、照燒料理 | 學會調製『日式萬用照燒醬』放在冰箱備用，會讓你做菜省時、省事又有變化。 |
| 第8週 | 公論週 | 公論週 |
| 第9週 | 天冷了，來碗濃湯配焗烤土司吧！ | 管他是洋蔥濃湯還是南瓜濃湯，一次學會常用濃湯基本法。 再配上自製白醬烤土司，真是暖心、暖胃的一餐！ |
| 第10週 | 老闆，來盤蔬菜烘蛋！ | 菠菜、花椰菜、洋蔥、紅蘿蔔......不論小孩愛不愛吃，只要把討人厭的蔬菜變成烘蛋就會全部吃光光！ |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |