台灣好味手作班(7週)
課程編號：life11316005
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-09 ~ 2024-4-27
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 台灣好味手作班(7週) | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期六 10:00 am~12:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：1980元
| 學分費用 | 1680 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 300 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 廖秀春 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 這是一門家庭式的手作料理課。 希望在六次實作中帶大家儘量用台灣在地生產的食材做出美味的無國界料理＋台灣在地好味。讓我們一起在課堂中感受「寶島美味」及動手DIY的樂趣。 【課程進行方式】 1. 主副食材的選料與教做 2. 料理成品的巧妙運用與保存 3. 隱藏版美食：每堂課會依照歲時節氣與操作時間長短，適時增加隱藏版料理教學 4. 午餐共食：利用當次教學成品完成簡單料理，師生共享午餐。 5. 每堂課皆有一份成品可帶走。（自備容器、提袋….等用品） ＊特別提醒：每位上課同學請自備圍裙、美食餐具（環保杯碗筷） |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 新舊生皆可 |
| 評鑑方式 | 出席率與參與度 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 自製古早味肉羹 | 平日煮湯不可或缺的配角；夜市小吃攤肉羹湯的主角。 |
| 第2週 | 家常口味蚵仔煎 | 夜市一盤貴森森的蚵仔煎已經快追上便當價了！親愛的家人想吃一盤蚵仔多多的蚵仔煎，當然是自己動手做最划算！ |
| 第3週 | 日式照燒雞腿 | 練習日式照燒醬的做法，再燒上一盤雞腿，為自己/家人的明日便當加菜。 |
| 第4週 | 泰式月亮蝦餅 | 早期台灣人去泰國旅遊在當地餐廳是找不到『月亮蝦餅』這道菜的。其實這是一道從台灣泰式餐廳紅回泰國的創意料理。 |
| 第5週 | 口袋餅佐蔬菜咖哩 | 不用旅途勞頓，不用搭飛機出國，當然也不用在廚房耍特技就可以學會的中東（印度）美食。口袋餅自己做，配上現調現炒的咖哩粉（馬薩拉粉）煮出來的蔬菜咖哩真是太美味了！ |
| 第6週 | 多元學習公共論壇週 | 多元學習公共論壇週 |
| 第7週 | 印尼姊妹的家鄉菜～綜合蔬菜酸辣湯與印尼炒麵 | 做一道有印尼媽媽風味的酸辣湯，配上一盤炒麵，不論是正餐還是宵夜都是絕配！ |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |